ظروف چوبی

ظروف چوبی ظروف چوبی از جدید ترین مدل های ظرفی هستند که به بازار آمده و با استقبال زیادی از طرف مردم روبرو شده است . این ظرف ها بر خلاف بقیه ظرف های پذیرایی زرق و برق زیادی ندارند ولی در عین سادگی بسیار شیک و زیبا و دوست داشتنی هستند. حتی شاید دلیل این محبوبیت ریشه در طبیعی بودن و سادگی این ظروف زیبا داشته باشد . _ ظروف چوبی ایرانی از چه جنسی ساخته شده اند؟ جنس مواد به کار رفته در ظروف چوبی مسلما چوب می باشد این محصولات با کیفیت به علت ساخته شدن از مواد اولیه کاملا طبیعی، مواد غذایی را در بهترین شرایط ممکن برای مصرف نگه می دارد. کارشناسان آشپزخانه و تغذیه، ظروف چوبی ایرانی را به عنوان مناسب ترین و باکیفیت ترین ظرف برای مصرف روزانه معرفی کرده اند، آن ها بر این باور هستند که واکنش غذایی در ظروف چوبی ایرانی بر خلاف دیگر ظروف با درصد بسیار پایینی صورت می پذیرد و احتمال خطرات ایجاد شده بسیار کمتر از حد انتظار می باشد. نکات مهمی که در ساخت ظروف چوبی ایرانی باید به آن دقت داشت در مرحله اول نوع چوب مورد استفاده و گام دوم رنگ و روغن مورد استفاده می باشد. یکی از مهم‌ ترین موادی که می‌ توان با آن چوب را ضد آب کرد استفاده از سایر روغن های تثبیت کننده و جلا دهنده می باشد. همانطور که می دانید روغن و آب هیچ گاه با هم میانه ای نداشته اند و به نوعی اجسامی که با روغن پوشش داده می شوند آب گریز می شوند. یکی از مواردی که در ساخت ظروف چوبی ایرانی باید در نظر گرفت، نوع چوب به کار رفته در ساخت آن می باشد چرا که برای ساخت هر یک از ظروف چوبی آشپزخانه و یا دیگر وسایل چوبی مورد استفاده با توجه به کاربرد آنها از یک نوع چوب استفاده می شود. چوب بامبو، چوب گردو، چوب بلوط، چوب راش، چوب بالسا، چوب شمشاد، چوب آبنوس، چوب ساج، چوب لاله درختی، چوب نمدار، چوب ماهون که در اینجا دو نوع چوب گردو و چوب راش که در ایران رایجتر است را توضیح خواهیم داد چوب گردو یکی از مهم ترین و در عین حال محبوب ترین چوب های به کار برده شده در ساخت ظروف چوبی، چوب گردو می باشد این چوب به خاطر داشتن قابلیت های فراوانی همچون بافت ریز و زیبا همراه با خاصیت مهم صیقل پذیری توانایی هرگونه کنده کاری و منبت کاری را برای سازندگان فراهم میکند . دیگر مزیت استفاده از چوب گردوه علاوه بر دارا بودن رنگ طبیعی خاکستری مایل به قهوه ای خود، قابلیت رنگ و نقش پذیری آن می باشد. کشش و مقاومت این چوب در برابر فشار در زمان ساخت برخی وسایل را می توان به عنوان ویژگی خاص آن معرفی کرد. لازم به ذکر می باشد که سازندگان محصولات چوبی از چوب درخت گردو در تهیه روکش، خراطی، ساخت مبلمان، مجسمه سازی، ساخت ظروف چوبی آشپزخانه، منبت کاری، معرق کاری بهره می گیرند چوب راش : به طور قطع یکی از دلایل محبوبیت و مهم ترین هدف خرید محصولات ساخته شده از جنس چوب راش رنگ زیبای کرم مایل به قرمز این چوب است. خطوط موجود در چوب نمای بسیار زیبا به ظروف چوبی ایرانی می دهد. علاوه بر این مهم ترین عامل تاثیر گذار در قیمت نهایی محصولات خانگی ساخته شده از این جنس چوب را می توان به سایر ویژگی های مربوط به طرح و نمای لطیف آن در عین سنگینی و دوام این گونه از چوب اشاره کرد. از خصوصیات چوب راش می توان به نقش و نگار لایه لایه ای آن اشاره کرده، راش چوبی نیمه سنگین و دارای بافتی مشابه و تقریبا مقاوم در برابر حشرات و قارچها است همین امر منجر به استفاده زیاد از چوب راش در ساخت ظروف و سایر وسایل چوبی آشپزخانه و منزل شده است. مقاومت بالای گونه چوب راش دیگر عامل تاثیر گذار در قیمت نهایی ظروف چوبی ایرانی می باشد و به دلیل ابعاد و رطوبت مناسب تخته ها ضایعات کمتری، در امر فرآیند تولید محصولات چوبی آشپز خانه دارد. ویژگی های ظروف چوبی ایرانی چیست؟ همانطور که پیش تر عنوان کردیم ظروف چوبی ایرانی یکی از محبوب ترین ظروف آشپزخانه به حساب می آیند. با یک نگاه ساده و سرسری به آشپزخانه می توانید یک یا دو ظرف ساخته شده از چوب را در آن ببینید. از بشقاب و کاسه گرفته تا تخته گوشت و یا یک کفگیر ساده همگی از جنس چوب و با کیفیت های متفاوت می باشد. از ویژگی های بارز ظروف چوبی ایرانی می توان بی زیبایی و سادگی آن اشاره داشت. همانطور که می دانید ظاهر ظروف چوبی ایرانی یکی از عوامل موثر در ایجاد اشتها است همچنین نمای خاصی در پذیرایی از میهمان ها را دارد. پس نکته مهم این است که بتوانیم در زمان انتخاب هر یک از ظروف مربوطه باید تمامی موارد را در نظر بگیرید یکی دیگر از ویژگی های قابل توجه ظروف چوبی ایرانی این است که کمتر از ظروف فلزی و پلاستیکی میکروب ها و باکتری ها را جذب می کنند و از لحاظ بهداشتی قابل اطمینان تر می باشد. علاوه بر خاصیت ضد باکتری این ظروف از خش خوردگی و خراشیدگی سایر ظروف داخل آشپزخانه مصون می باشد. ظروف چوبی نسبت به سایر ظروف آشپزخانه وزن کمتری دارند و به نسبت ابعادی که دارند سبک تر هستند و در عین سبکی بسیار بادوام و سازگار با محیط هستند.